Após perder o emprego na educação infantil em 2017, Maria Solange Lencina, de 66 anos, encontrou uma nova maneira de complementar sua renda. Atualmente, ela se dedica à venda de sopa paraguaia e planeja adicionar ao seu cardápio a saltenha, outro prato tradicional muito apreciado em Mato Grosso do Sul.
A ideia de incluir a saltenha surgiu após a participação de Solange na oficina ‘Mão na Massa’, promovida pelo Fundo de Apoio à Comunidade (FAC) no bairro Jardim Noroeste, em Campo Grande. Durante as aulas, ela aprendeu a preparar saltenhas e recebeu orientações sobre precificação, escolha de ingredientes e higiene.
Planos de expansão
Com experiência nas vendas, Solange já planeja aumentar sua produção e oferecer saltenhas congeladas para atender às demandas dos clientes. Segundo ela, a renda obtida com a venda de alimentos chegou a R$ 3 mil em um único mês.
“Vou pegar o pessoal aqui de casa, ou pagar uma pessoa, para a gente fazer umas 100, 150 saltenhas, assar tudo, congelar, para, na hora que a pessoa pedir, já ter. Dá para tirar uns 200 e poucos por dia”, compartilha Solange.
Oficinas do FAC
As oficinas, que fazem parte de uma série de capacitações gratuitas em culinária e artesanato oferecidas pelo FAC, não apenas ensinam a preparar os produtos, mas também orientam sobre como comercializar os itens produzidos, incluindo cálculos de preços e redução de custos.
No âmbito da culinária, algumas formações abordam ainda o aproveitamento integral dos alimentos e a redução do desperdício. As atividades são direcionadas principalmente a pessoas em situação de vulnerabilidade social que buscam alternativas de trabalho ou geração de renda.
Links e documentos citados
Fonte: midiamax.com.br